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“剩粽”怎么吃怎么储存?美食达人教你与“粽”不同新吃法! 世界快讯

2023-06-24 23:54:08    来源:海峡都市报

端午时节,粽叶飘香,一年才吃一次的粽子是人们眼中的美味。但俗话说得好,“少吃风味好,多吃肚子疼”,粽子虽好吃,但也不能贪多!那么,一天吃多少粽子才适量?那些吃不完的又被剩下的粽子该咋办呢?吃不完而拿去冷藏、急冻的粽子该如何储存呢?为此海都记者进行了一番了解。


【资料图】

易引起腹胀反酸

不可与寒性食物同食

对于美味的粽子,吃多少才能适量呢?记者采访了福建省老年医院肛肠科肖强主任。肖强表示,一般情况下,正常成年人一天吃粽子不要超过2到3个,儿童最多吃2个。若过量食用粽子,则会增加胃肠负担,引起消化不良。肖主任解释说:“因为粽子主要成分是糯米,而且不少粽子都放了糖,糯米不好消化,糖分又容易刺激胃黏膜产生胃酸,过多食用粽子,可能导致腹胀反酸的情况。此外,粽子不能与寒性食物一同食用,这可能会加重消化不良的情况。常见的寒性食物有西瓜、绿豆等。”

对于过量食用粽子,导致肠胃不适的情况,肖强提醒:“如果出现明显的胃胀胃痛、早饱、恶心干呕等不适症状,则属于消化不良表现,可以在医生的指导下服用一些多酶片、健胃消食片等促胃肠动力或促进消化功能改善的药物,也可以多喝一些温开水,或是进行腹部的按摩,这也可以起到缓解的作用。”

存储方式得当

粽子也可以长期保存

作为一种“预制菜”,只要存储方式得当,粽子还是能长期保存的。新鲜粽子每次要少量购买,即时食用,剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。粽子不能常温下闷放在不透气的塑料袋中,如能在2~3天内食用完,可放置在冰箱中冷藏;如要存放多日,宜放入冷冻格冻藏。真空包装的粽子开袋后,同样需及时冷藏或冻藏。常温粽子可直接放在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放,不建议放在冰箱冷冻室存放,以防止包装袋冻裂。

这样DIY

“剩粽”大变身



冷藏后的粽子,新鲜度会下降,那么,如何才能让这些粽子依然美味呢?在网络社交平台上,为让吃不完的粽子二次烹饪后更加可口,不少美食达人分享了自己的“经验贴”。记者收集整理了网友们“DIY”粽子的小攻略,这样烹饪,“剩粽”也能变成买不起的样子。

粽子百合绿豆粥

砂锅中烧沸水3碗,放入绿豆两把,煮15分钟,加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分钟,再加入剥散洗净的鲜百合,继续煮5分钟即可。这个方法也可以用于煮其他的粽子杂粮粥。

蛋煎粽

将从冰箱取出来的粽子直接切片,把粽子片放进打散了的鸡蛋液中;热锅加油,将裹了蛋液的粽子微微煎至两面金黄,或者趁热撒上炒熟的芝麻还会增加香味。食用时可以搭配番茄酱、辣椒酱等等。

奶酪烤粽子

将胡萝卜丁和玉米先焯水后,放入适量的盐、橄榄油,以韩式辣椒酱搅拌均匀。将粽子切成小块,均匀地铺在玉米、胡萝卜丁上,并将奶酪刨成丝后撒在上面。调整烤箱温度,预热至200℃,经过约20分钟的烤制,奶酪烤粽子就可以出炉了。

编辑:施施

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